1. 洋葱切碎，炒香（用黄油最好，但要注意会焦），蕃茄洗净，切两半 2.把炒好的洋葱和其他所有配料放入一个大碗，用爪子和匀！ 3.取适量肉糜，先捏成球，再在两手间像拍球一样来回拍几次，成厚度大约1.5~2厘米的肉排 4.烤箱预热200度，平底锅倒入薄薄一层油，文火把肉排煎至两面略焦，和蕃茄一起放烤箱20分钟左右 荤香多汁的汉堡排就滚热出炉啦！ 蘑菇酱： 1. 蘑菇洗净，切片 2.碎洋葱少许，用黄油炒香，再加入蘑菇、盐、胡椒粉，炒至颜色变深 3.加入少许面粉，再炒一会儿 4.加入牛肉酱一匙，搅匀，再加入牛奶至没过蘑菇，小火煮开，即可 汉堡排差不多好了，赶紧浇上热腾腾的蘑菇酱享用吧！