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红糖核桃冰淇淋 (6/9)
红糖 水 盐煮至糖化、沸腾
同时把鸡蛋去壳、打匀
“1”边倒入“2”中边搅拌
拌匀后回锅，80℃左右煮至浓稠
加入黄油拌至融化、离火，隔水冷却
完全冷却后，分次加入香草精、牛奶和淡奶油拌匀
放冰箱冷藏2小时以上
核桃平铺在烤盘里，用上下火180℃烤10分钟左右，放凉切成小块，待用
将冷藏好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，制冷搅拌20分钟左右后、倒入处理好的核桃再制冷搅拌5分钟左右，倒入保鲜盒中冷冻保存