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一刻钟自制蜜汁鸡肉串(1/11)
将鸡胸肉洗净,竖着一切为二(如有鸡脆骨,可同时剁开)
洗净洋葱,去皮后切取其中的1/5,将洋葱用刀切成洋葱碎粒
把鸡胸肉切成1-2公分见方的鸡肉丁,放入碗中
接着放入原料中标注的调味料
最后放入半只蛋清,用手将鸡肉丁和调味料抓匀,放置冷藏室
腌制10分钟后,把鸡肉丁依次串在竹签上
取一只平底锅放在燃气灶上,倒入少许食用油
待锅热后调至小火,将串好的鸡肉串平摊在锅中
待一面焦黄后翻面
接着盖上锅盖,待另一面焦黄(期间可多翻几次面)
用竹签扎一下鸡肉,可轻松穿透后关火,刷上调好的蜜汁即可食用