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沙琪玛(0/13)
酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中。
用筷子搅拌均匀。
和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟。
分成两块面团。
将面团擀成薄片。
面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条。
切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连。
油烧热，分批把面条放入炸。
面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油。
水倒入锅中，加白砂糖，再加麦芽糖。
小火边煮边搅拌，大约15－20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝。
关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀。
拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实。 放凉后切块即可。