安装App
益智补钙少油健康:海苔坚果芝麻小鱼干(10/19)
【海苔坚果的烘烤过程】:花生米放在一个小碟内,淋入少量食用油。
用筷子把花生米与油搅拌均匀。
小碟放在微波炉中,高火加热1~2分钟至花生米熟透变脆。
核桃仁分布放在微波炉的托盘内,高火加热1~2分钟至核桃仁熟透出香味。
取一片海苔放在微波炉的托盘内,高火加热20秒至海苔变酥脆。
取出海苔,用厨房用剪刀剪成细丝
【小鱼干的清洗与烘烤】:小鱼干放在一个容器内,加水没过鱼干表面,浸泡30分钟左右至鱼干变软。
左手握住鱼干,右手握一根牙签,把牙签插入鱼干的腹部。
轻轻向鱼头处划动牙签,把鱼干的内脏挑出。
所有挑出内脏的鱼干。
处理好的鱼干重新放入容器中,加水没过鱼干,加入1/2茶匙白酒,浸泡10分钟。
左手握小鱼干,右手的大拇指轻轻把鱼腹部残留的杂质搓洗干净。
搓干净的小鱼干用冷水反复冲洗几遍,沥干水分。
小鱼干分布放在微波炉的托盘内,高火加热3~5分钟至小鱼干变酥香;取出小鱼干备用。
【小鱼干的炒制过程】:锅内放入少量食用油,烧至4成热。
放入烘干的鱼干,用铲子翻炒均匀,使鱼干表面均匀的被油包裹。
放入烤熟的花生米;放入烘好的核桃仁;挤入约1汤匙蜂蜜。
用铲子翻炒约1分钟,使所有的食材被蜂蜜包裹。
放入剪好的海苔丝;放入炒熟的白芝麻;用铲子翻炒均匀即可。