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夏日点击率最高的下酒小菜:煮毛豆(4/4)
毛豆洗净,剪去两头。
锅中做开水,放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆;
开锅后撇去浮沫加盐,改中火煮5分钟;
一直开着盖,一一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了,不可人了。关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色,随您便了。