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鲫鱼豆腐汤(0/7)
鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
豆腐切成1厘米厚的块。
砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
加入葱姜。
加入足够开水（5碗左右）。
加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟。
加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。