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琥珀冬瓜(0/5)
冬瓜去皮和瓤,切成条状,肉切
冬瓜撒上一层淀粉拌匀,肉丝加入蛋清,盐,料酒,淀粉 抓匀备用。
净锅放油,等油烧到六七成热的时候放冬瓜条,炸到冬瓜变软时捞出,沥干油。备用
另起一锅放少量油烧热后,放蒜爆香。然后放陴县豆瓣酱。出红油后放肉丝,冬瓜条翻炒。
最后加入白糖,味精,翻炒即可出锅