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它乡风味:普罗旺斯乳羊番茄盅(0/7)
将番茄掏空,擦干里面的水分。
牛心番茄打成酱,用细网过滤两次。
锅烧热,放油,加入洋葱炒香。
倒入番茄酱,烧干一半水分,静置待凉。
乳羊肉用盐和胡椒粉腌制45分钟后,两面煎香即可,切成如豌豆大小的粒。
将材料中的香草切碎,加入炒熟的番茄酱,拌匀。
加入面包屑,拌匀,装入番茄盅,烤箱设置165度,上下火,烤25分钟。在烘烤的过程中,不要在番茄盅的表面抹油,这样容易使番茄表面开裂。