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洋葱鸡蛋土豆泥(0/4)
土豆洗净后，去皮，切块，上锅蒸熟。鸡蛋煮熟后， 剥开，将蛋白与蛋黄分别放入碗中备用。
洋葱去皮洗净，将蛋白与洋葱切成碎粒，蛋黄与土豆用小勺压碎。
锅置火上，倒入适量油，油热后，先放入洋葱稍炒几下至断生，然后再加入蛋白翻炒。
加入搅拌成泥的土豆及蛋黄，炒时要不断地加入少许清水，与洋葱蛋白炒拌，最后加入盐即可。