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酸美滋味——西红柿烧牛肉(0/4)
牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀,腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末。
往炒锅里放油,烧至八成热时,把牛肉倒进去,炸至七成熟时捞起沥油。
锅内留底油,放入葱、姜、蒜、西红柿,翻炒约2分钟,再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精。
西红柿煮烂后加入牛肉略炒,用水淀粉勾芡,炒匀后即可装盘。