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蒸出来的蛋糕(超美味哦)(4/7)
先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒酸奶,再加入70克面粉拌均匀。拌一拌,就是这样子了,这一步很简单哦~ 然后把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。
在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半,再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
打到这样就可以了,直立的小尖角哈。
蛋白和蛋黄糊要合体啦~把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子,均匀后倒入蛋糕模中(拿个大盆盆就可以哈),震2下,让气泡跑出来。
包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。
蒸好之后,倒出来了,大功告成~~~\(≧▽≦)/~啦啦啦