1.将白面用温水和好，饧20分钟备用。取一炒锅倒入花生油适量烧至8成热，加入玉米面、部分白面、盐和熟的白芝麻搅匀成油酥面备用。 2.将饧好的白面擀成一大张面饼，将玉米面油酥面铺在白面饼上摊匀，卷起。 3.用刀将面卷切成需要的大小，一块面卷擀成一个酥饼坯，一面沾上生白芝麻。 4.平底锅做火，倒入少量花生油，放入酥饼坯，有芝麻的一面朝下，盖盖中小火烙5分钟，翻面烙4分钟至熟，出锅即可。