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咖喱鱼丸(3/8)
鱼柳切小块,放进搅拌机里打碎成泥。
洋葱、土豆、胡萝卜洗净去皮、切小丁。
鱼泥加入研磨的黑胡椒、少许盐、料酒、干淀粉,缓缓加入水调到需要的浓稠度。
锅置火上倒入适量清水,用勺子舀一勺鱼泥放入水中。
待水烧沸,鱼丸浮起即可。
锅置火上油烧热,放入胡萝卜丁炒出红油,再下土豆、洋葱、咖喱块翻炒均匀。
倒入鱼丸,调味适量盐,转至中火让鱼丸入味。
待汤汁剩少许,改大火收至浓稠即可。