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酱焖香菇牛腩(3/7)
牛腩洗净 → 沥干水份备用;干香菇泡发 → 泡香菇的水1小碗,过筛备用;姜、蒜切片备用;
烧热锅 → 放适量油;
牛腩下锅 → 加入盐半勺 姜 蒜;
大火翻炒至牛腩变色 → 加入 料酒 糖 八角 → 翻炒均匀;
加入 黄豆酱4大勺 → 翻炒均匀;
加入 泡好的香菇 泡香菇的水 清水1小碗 → 大火烧至水沸腾;
所有材料倒入高压锅 → 大火至稳定排气后转小火压20分钟左右 → 降压后开盖,大火适当缩汁即可;