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传统小吃糖酥饼(9/10)
油皮和油酥的原料分别揉成团,盖保鲜膜松弛30分钟。
糖馅中的80g面粉铺在烤盘上,烤箱175度,烤约15分钟至微黄色。
烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。
松弛好的油皮擀成圆饼,包入油酥,捏紧收口。
擀开成大大薄薄的长方形,卷起成筒状。
切成16等分。
取一个小剂子,将切面的两端捏合。
擀开成圆形,包上适量糖馅,捏紧收口。
收口向下,擀开成薄薄的饼状(尽量保持没有破洞,否则烤熟后不会鼓起)。
表面喷上少许水,粘上适量白芝麻;烤箱220度,中层,约8—10分钟。 (请根据自家烤箱调节温度和时间)。