1.在家里先把熏肉切成小丁备用，最好是瘦肉多点的，可惜俺家这块有点肥了 2.锅中放大米，用的是免淘洗米 3.加入熏肉、咖喱粉，水面超过米面1.5公分左右 4.开火煮沸，用筷子把肉丁和咖喱搅拌均匀 5.水烧开后，把火关小一点，盖上锅盖慢慢煨，偶尔开一下锅盖，免得汤水溢出来 6.看到水半干时，再把火关小一点，盖上锅盖煨着，就不用再打开锅盖了 7.等到饭面上完全看不到水时，就要把火调到最小，将熄未熄之时，再煨个2、3分钟，大功告成。这一阶段比较考究，火大了，饭容易糊；火小了容易熄，还有切忌不要打开锅盖，不然就跑了汽了