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酥脆香芹千层牛肉饼(0/8)
香芹带叶切碎。
牛肉馅加十三香一小勺、姜末、生抽、盐、花生油、料酒、糖一小勺顺一个方向搅均。
面粉加一半开水，用筷子绞成雪花状后，加一半清水合成面团，饧20分钟。
香芹碎加盐、香油、葱花拌均。
将拌好的香芹放入牛肉馅中拌均可。
面饧好擀成0.3CM厚的长方形，将馅料铺在面皮上卷成长卷，再像盘龙一样卷成圆饼。
将圆饼擀成1CM厚的大饼。
饼铛放油，比烙饼稍多一些，五成热时放入肉饼小火烙成表面微黄后，开大火煎成两面金黄即