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豆腐小丸子(1/4)
鲜肉剁碎，用油盐、糖腌制半小时后，放些许豆粉，打两个鸡蛋，将肉末顺时针搅拌至筋道
开油锅至8分热，用勺子将肉末舀出一个个小团放进油锅，炸至金黄，捞起
豆腐洗净、切块，过一下油捞起
另用蒜开油锅，将豆腐、丸子倒入，加1碗清汤烩至汤汁略干，勾芡，起锅。