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老母鸡鲍鱼玉米汤----亚运美食(5/5)
鲍鱼去掉内脏,连壳用小刷子刷干净, 再用盐刷洗一遍,老母鸡斩成大件, 放进锅里,加入没过材料的水, 放进3块姜片,煮开;
煮开后关火,开水龙头冲洗干净浮沫,老母鸡和鲍鱼飞水步骤完成;
先把胡萝卜削皮切片,玉米去衣切大件,然后把飞水后冲洗干 净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里,加入清 水12碗;
先用大火把水煮开,继续大火煲15分钟;
转小火煲2个小时,放盐调味即可。