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薄煎猪扒(0/3)
猪扒肉用松肉锤敲松两面,将旁边及近边有筋的地方剪断,以防煎时卷起。
置平底易洁锅在中火上,锅红时下油搪匀锅面,逐片加入猪扒,使勿重叠相连,先煎一面至金黄,将猪扒翻面,再煎香其余一面,至脱生后移出。
投下红葱片,炒至软后铲出放在猪扒上,排西红柿片在旁便可供食。