1、螃蟹洗净用专用工具和刀劈成小块，蟹膏取出备用； 2、各种配料切成适当大小备用； 3、锅里加入适量油，爆香蒜蓉； 4、倒入葱姜末、香辣豆豉酱、干辣椒、青红椒煸炒； 5、倒入蟹块煸炒，喷入少量料酒，加入蟹膏、压碎的咸蛋黄翻炒均匀； 6、最后加入面包糠继续煸炒，加入适量盐调味，炒至面包糠焦黄香酥即可起锅。