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金灿灿的咖哩炒饭(0/4)
热锅放油，按次序把鸡肉、土豆丁、胡萝卜丁放入锅内爆出香味。我这个鸡肉是事先焯熟放冰箱里的，所以可以和土豆胡萝卜一起放，如果是生肉，必须先煎或炒一下，再放土豆胡萝卜，这样比较香
炒香食材后，加少许清水煮一下，放入咖哩块炒匀，让土豆和胡萝卜熟透
水分略收的时候放入冷白米饭，翻炒均匀，让饭吸收进咖哩汁
我还很中式地打了只蛋，把鸡蛋直接打进饭里，用铲子铲匀就行了，关火