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红烧鸡爪和鸡翅(9/9)
给鸡爪和鸡翅解冻
给鸡爪剪指甲，话说让我剪的满天飞啊，而且要对剪出的创伤视而不见。。。鸡翅比较简单，只要用牙签扎几个洞，上上私刑就可以了。。。
冷水下锅焯一下，焯好后用筷子捡出来，不要把沐浴液也带出来了。。
给鸡爪和鸡翅洗个冷水澡，虽然我也不知道为什么，但听起来很有道理。。。
锅里加点油，油热后中火把鸡爪鸡翅翻炒下。
加水没过鸡爪和鸡翅，开煮。
煮开后放黄酒，生抽，老抽和各种香料，先后顺序不是很打紧，反正还要炖一会。
扔几颗冰糖，可以上颜色。再倒点十三香提味。煮开后转小火慢炖。
鸡爪较软时转大火收汁。准备上桌!