1.取一小碗加入淀粉.水.醋.生抽.番茄沙司.盐.白糖调汁备用。 2.炒锅中倒入食用油，油热后将排骨段炸制一下捞出控油。 3.炒锅中留底油，放入姜丝.蒜末炒出香味，倒入炸好的排骨段，加入碗中料汁翻炒均匀即可出锅。 成品：营养丰富，酸甜适口，老少皆宜。