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蛤蜊蒸蛋(4/7)
很少买这个吃,虽然知道它很鲜,但是,很多人说它“鲜毒”。。。 其实,清汤,加盐、红酒、香菜(葱花),也很好喝。 今天是我第一次试这样的新做法。
我想说明一点,其实,我是可以4个菜同时做的。 煤气2个菜,电磁炉1个菜,微波炉1个菜。 但是。。。还没尝试过。3个菜同时,倒试过
这2个碗,是我一直很喜欢的。玻璃材质,看着就舒服。
烫熟的蛤蜊,依次摆入盘中
蒸蛋,按我的经验: 一,纯鸡蛋加盐、味精,搅拌均匀。 二,加一半冷水,搅拌均匀,起泡沫为止 。 三,再加一半热水,继续搅拌,均匀很重要。这样,蒸蛋才会嫩滑。。。 当然,因为蛤蜊很鲜了,所以,今天的味精省略掉。 将搅拌好的鸡蛋,沿着汤碗边,缓缓注入。
放进微波炉。调8分钟
吃是蛮好吃的。。。撒上葱花香菜!!蛋,口感鲜滑。