安装App
凤髓羹(6/16)
把鸡肉剁成鸡蓉
加点盐搅拌均匀
加入一个蛋清,不停地搅拌,直到鸡蓉和蛋清混合均匀
加入适量的淀粉(不能太多,易流动)
再不停的搅拌至均匀
胡萝卜切丁备用
把核桃仁用水泡几个钟头,切碎去皮备用
锅里放水,拿一个眼大点的漏勺,上面抹上油,把鸡蓉馅放在上面用力压,使它不断的往下漏,水是凉的时候就可以进行
把所有的鸡蓉都漏到锅里,火一定不要大
鸡蓉漏完之后,把切好的胡萝卜核桃还有青豆放进去焯一下
水开后两三分钟所有东西都捞出来
锅里放清水,放入切好的姜丝
水快开的时候往里面放调好的淀粉,要不停的搅拌,别开起来
等水变得半透明快开的时候放入之前焯好的材料,并加入适量的盐和少量的糖
把蛋清放到锅里马上搅拌
等蛋清充分散开后出锅,撒入枸杞(喝用前可加小量蜂蜜)