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炒面(0/3)
把手擀面放入开水锅中煮至八成熟，取出过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
炒锅倒入适量油，烧热后放入干辣椒葱花蒜末炒香，加入辣椒酱，酱油、盐，鸡精，料酒略炒，然后下入西红柿，油菜，香肠片炒匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会。
翻炒至面条染色即可出锅装盘。