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羊肉泡馍(0/11)
选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只
洗净后切成大块
羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒
注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖，炖两个小时后，肉烂汤香关火
炖肉的同时，面粉适量放入盆中，加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟
将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中
小火烙馍，盖上盖子，翻面后的饼馍
烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）
锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味
粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻
所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了