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豉汁焗鸡(6/14)
将大鸡腿清洗干净后沥干水分备用
将葱白切小段、大蒜切末备用
热锅后倒入适量油,然后加入蒜末、葱段,翻炒至闻到蒜香味
转小火,倒入适量豉油(大概小半碗左右)
将酱汁调拌均匀
放入鸡腿,使其充分沾到酱汁
然后将鸡腿翻过来,让另一面也充分沾到酱汁
然后盖上锅盖,大火烧开后大概10秒钟左右关火焗2分钟,然后起盖,将鸡腿翻面,再盖上盖子大火烧开10秒钟左右再关火焗2分钟
然后再起盖,这时候酱汁不多了,我们再倒入适量的豉油
翻一下鸡腿,让鸡肉充分沾到酱汁,然后盖上锅盖,大火烧开后10秒钟左右再关火焗2分钟
反复煮焗5次,就可以看看鸡肉是否熟了
用两根筷子扒开鸡肉,没有血丝渗出就应该熟了,让鸡腿均匀沾上酱汁即可出锅装盘
出盘后撒上一点点葱丝即可
如果人多的话可以切件食用