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美丽厨娘-翠竹红酥肉(0/5)
猪五花方肉去皮,浸入冷水浸泡后,洗净,捞出切8毫米见方的小块。
烧热锅放豆油把切好的肉煎下,这样肥些的油可以流出,就不会那么腻人啦!待用。
调好面糊(面粉(适量)盐(少许)鸡蛋一个)
挂糊入油锅中炸透至表面金黄色成熟后捞出;沥去油。
锅中加入适量水放入白糖熬炒成糖浆(熬糖浆一定要熬成出糖色),加入番茄酱汁儿,盐适量,再把炸好的酥肉放到锅中搅拌。出锅^_^装盘开吃啦^_^