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红石榴莲蓉螺旋卷#精英100烘焙大师赛(7/11)
面包体材料除了黄油和盐以外全部投入厨师 机，开动揉面程序揉面10分钟，将黄油和盐放入面团，再揉6分钟，直到拉出手套膜
将揉好的面团等分成10份，每份约60克，擀成牛舌状，从一头将牛舌卷起，将面团搓成一头细一头粗，长约50厘米的面条
将面条缠绕在锥形模具上，放入发酵箱发酵30分钟，湿度70％温度35度，表面刷蛋黄液
烤箱180度烤制15分钟即可
取白莲蓉装入裱花袋
挤入面包中的空洞
剥出石榴籽
按压在白莲蓉上
成品图
成品图
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