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庞多白吐司——新手友好,一次发酵也很软!(4/14)
除黄油以外,所有食材放入厨师机筒内
低速搅打均匀无于粉,转5档打出粗膜
放入软化好的黄油3档混合均匀,继续打出手套膜。
面团出缸温度最好不要超过26度,分割成6份
分别搓圆放入发酵盒密封醒发20分钟
发酵好的面团按压排气擀开翻面
左右折叠起来
擀开,底部按薄,由上往下卷起来
面团放入司盒喷水保温进行发酵
发酸至八分满(距离吐响盒边缘半个指节高度)
放入预热好的烤箱170度烘烤32分钟
轻震吐司盒,倒出侧放在晾网上晾凉
柔软拉丝,奶香浓郁超级好吃
涂上自己做的果酱无敌好吃!