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秋天的第一碗香菇‍鲜虾面(2/9)
基围虾清洗干净。虾和虾头分开。
这两种是我爱吃的配菜，洗净备好。
锅加热后放入虾头。把虾头煸香。这个是这碗面能否鲜味十足的关键哟。
煸香后再放入姜蒜。因为要是和虾头一起放的话、怕姜蒜炒焦了。主要是我家的铁锅传热太快了。
倒入洗干净的虾后翻炒变色。
等虾两边都变色后倒入开水，放入香菇和盐、白胡椒粉提味、开小火慢慢煮。
另起锅、水开后放入面条。不喜欢吃面的可以换你爱吃的。我老婆就选择放乌冬面。
面条7分熟后放入青菜。
面条捞出后、倒入刚才煮好的浇头，撒上葱花即可。也可以在倒入浇头之前稍微放点味精提鲜。这个看个人口味哈。