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瑜伽教练私藏推荐食谱-香煎三文鱼扒（减脂增肌餐）(4/6)
三文鱼洗净后用厨房纸吸干表面水分。这一步非常关键，水分是否处理干净，直接决定了后续煎制时是否会油花四溅。
充分热锅是防止粘锅的关键。检验标准很简单：滴入少许清水，若水珠在锅底滚来滚去（形似水银珠）而没有立刻蒸发，即表示锅温已达标。
1. 放入三文鱼，先不翻动，保持中小火慢煎约2分钟。 2. 撒上配方中一半的迷迭香，激发香气。
轻轻拨动鱼肉确认底部煎至金黄后，将三文鱼翻面，继续煎制另一面。
反面同样煎两分钟，加入另一半迷迭香。
出锅装盘，静置片刻后，撒上现磨海盐与黑胡椒，搭配新鲜迷迭香一同享用。