✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法_菜谱_豆果美食

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✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍(4/43)

✅喜欢的宝宝们关注➕收藏，那么，我们正式开始咯～准备材料

✅盆中加入高筋面粉

✅加入水

✅混合到没有干粉

✅盖保鲜膜静置20分钟

✅加入盐

✅加入橄榄油

✅手揉面团，将材料完全揉进面团

✅揉到面团光滑

✅盖保鲜膜发酵90分钟，每半小时折叠一次（中间一共需要折叠两次）

✅具体折叠手法可以参看视频。一侧轻轻提起向里折叠

✅对面也轻轻提起向内侧折叠

✅四个边同样的操作

✅直到都折叠好，面团向内完全对折（可以看视频喔）

✅翻面，光滑面向上，折叠完成

✅继续发酵，每次折叠手法相同

✅完全发酵完成

✅面团平均分成四份

✅分别揉圆

✅松弛20分钟再做整形

✅面团擀长

✅翻面

✅具体整形手法参看视频。左手大拇指如图放到面团内侧，用另一个手掌掌根按压面团，使其内折部分贴合面团表面，边向后移动左手，右手边按压推进

✅具体如图所示，直至到尾部

✅如图所示，直至按压到尾部

✅从开头，继续翻折，按压，直至按压完成

✅如图所示（加上第一次，一共翻折2-3次）

✅捏紧收口

✅两侧搓尖，中侧搓长（一定要保持均匀的力度）

✅发酵布撒粉，放法棍，盖布室温发酵40分钟

✅法棍在发酵时制作蒜香黄油酱

✅碗中加入室温软化黄油

✅加入蒜末

✅加入欧芹碎

✅加入黑胡椒

✅加入适量盐

✅混合均匀

✅发酵好的法棍转移到油布上

✅割包

✅表面喷水

✅上下火230度烤15分钟（放最下层欧包层烘烤，没有欧包层的使用烘焙石板烘烤）

✅最后两分钟刷酱，继续烘烤

✅完成。关注➕收藏，解锁更多美食教程～