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椒盐小土豆｜平底锅就能做！外酥里糯，追剧解馋小食(5/6)
小土豆冷水下锅煮15分钟，煮至筷子轻松扎透，也可以上锅蒸熟，捞出充分沥干水分，带皮去皮均可。
用刀背把土豆轻轻压扁，不要压碎，保持完整外形。
热锅倒油，放入土豆，中小火慢煎，煎至两面金黄起硬壳，盛出备用。
锅中留底油，下入蒜末、洋葱丁、干辣椒小火炒出香味，再倒回土豆。
撒上椒盐、孜然粉，嗜辣再加辣椒粉，快速翻炒十几秒，使调料均匀裹住土豆。
最后放入葱花与白芝麻，大火翻拌均匀即可出锅。