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#川菜之魂 有机新生#酱香浓郁的土豆焖鸡胸肉(8/12)
有食欲的成品图~ 鸡胸吸满酱香不柴不腥，土豆软糯入味，低脂又解馋，不管是焖肉、烧菜、炖菜都能用，不吃辣的朋友闭眼入，一罐丹丹有机豆瓣承包家里大半家常菜！
鸡胸肉切小方块，加料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油、食用油抓匀腌制15分钟，土豆去皮切小块，清水冲掉淀粉，小红葱头切小块，大蒜切片，生姜切丝备用。
热锅倒入食用油，把腌制好的鸡胸肉先炒香，炒好的鸡胸肉备用。
把土豆加点点水先焖煮至断生。
热锅冷油，放入蒜片、姜丝、红葱头，小火煸香。
这款豆瓣自带透亮红油，完全不呛辣，翻炒后释放发酵酱香，整道菜的红亮色泽、醇厚底味全部来源于它，不用额外辣椒，温和酱香老少都能吃。
加入丹丹有机红油郫县豆瓣酱，持续小火翻炒1分钟，炒出香味。
加入鸡胸肉，让鸡胸肉充分裹满丹丹豆瓣的红油酱汁，让肉提前吸收发酵豆香，再加入土豆，大火翻炒2分钟，让每一块土豆都均匀沾上丹丹有机豆瓣的红油，加入半碗清水、生抽、白糖，搅拌均匀。 ​ 5.
盖上锅盖，中小火焖5分钟，开盖转大火收浓汤汁。
汤汁裹满所有食材即可出锅。
红亮诱人的色泽全部是丹丹有机红油豆瓣带来的，酱香浓郁却没有辣味，土豆吸满豆瓣鲜香味，鸡胸软嫩多汁。
有机原料发酵的豆瓣，红油清亮醇厚，没有刺鼻辣味，只有绵密豆香。煸炒瞬间满屋飘香，天然红油给鸡胸和土豆裹上诱人红亮色泽，不用蚝油、不用辣椒，单靠一勺丹丹有机豆瓣就搞定全部底味。