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毛血旺(2/17)
准备主料。
准备调料和配菜（木耳提前泡好，焯水沥干）。
鸭血切片，午餐肉切方块。
锅内放底油，加入一勺丹丹有机郫县豆掰酱。
加入少量蒜末，开小火炒香。
倒入开水，加入火锅底料，盐和松茸鲜，中火烧开。
放入苕粉（剪成三段）、黄豆芽、油菜和木耳，煮3-5分钟左右。
把煮好的配菜捞出，保留汤底。
装盘。
汤底中放入鸭血和午餐肉。
中火煮至鸭血变色（4-5分钟左右）。
加入黄喉、牛百叶和毛肚，使黄喉、毛肚和百叶完全浸入在汤底中，中大火煮1分钟（毛肚微微卷起），关火。
装盘——将锅中所有食材（含汤底），倒在煮好的蔬菜配料上。
撒上蒜末和干辣椒（剪成干辣椒段）。
淋上热油爆香。
撒上葱花和熟芝麻。大功告成啦！
主打一个任性，料足。每一口下去都是满满的幸福感！