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鱼香肉丝(8/14)
准备好食材。
里脊肉切丝，香菇、豆干切片，青红椒、茭白切丝，泡椒、姜蒜切末，准备 “丹丹有机郫县豆瓣酱” 。
肉丝用腌料拌匀，倒入半勺菜籽油拌匀，锁住水分。
鱼香汁材料倒入碗中搅匀备用。
热锅倒油，油温五六成热，肉丝下锅，快速滑炒至肉丝变色发白，盛出备用。
锅中留底油，放入姜蒜末、泡椒翻炒均匀。
加入 “丹丹有机郫县豆瓣酱” 继续爆香。
加入豆干丝、茭白丝、香菇片翻炒1分钟。
加入青红椒丝翻炒均匀。
倒入炒好的肉丝。
淋入鱼香汁。
大火快速翻炒至汤汁浓稠，加入韭菜头，翻炒均匀。
肉丝和蔬菜都包裹着美味的鱼香汁，太美味啦！
鲜咸微辣，肉嫩菜脆，太下饭了，有机川味，全家爱吃。