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胶东渔家老味道｜芸豆蛤蜊鲜汤面(9/11)
准备好食材
蛤蜊冷水下锅，放入姜片和花椒，水开后煮至蛤蜊开口，连汤一起盛出备用
切好芸豆
热锅加入偏肥点的肉煸出油脂（不吃肥肉也可以用猪油代替），再加入瘦肉炒至 8 成熟
放入葱花爆香
加入芸豆翻炒
倒入煮蛤蜊的汤
中大火煮芸豆的时候把蛤蜊肉剥出来，芸豆煮熟后加入蛤蜊肉
我这里没有加格外的调味，就是蛤蜊的鲜和大海本味的咸，还可以打入蛋花
如果一人食可以把面用汤直接煮出来，更入味，多人吃的话就单独煮面浇汤吃
一碗热乎鲜美的蛤蜊汤就好啦，阴雨天来上一碗太舒服了