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馋嘴鸭(8/18)
选取鸭头、鸭脚、鸭脖、鸭翅、等，
放料酒，焯水断生后，放入卤水中煮制。
煮15-30分钟， 有条件的话，可关火泡1-2小时，使其更入味。
卤入味后，取出晾凉。
姜蒜切末，
食材准备如图所示。
起锅宽油，油热后，把卤好的鸭块下入油炸，
炸至微干，滤油取出。
另起锅烧油，加入干花椒，干辣椒，
炒香后，加入姜蒜末，
加入香辣酱，一起炒出香味。
下入炸好的鸭块，可根据口味，加入辣椒面，
炒香后，加入一点水，
调味： 味精，鸡精，胡椒，白糖， 生抽，芝麻油，花椒油，老陈醋，
炒匀后，用小火慢慢把水份收干，
收至半干，
加入一把花生碎，一把白芝麻，
起锅装盘，制作完成。