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四季豆炒牛肉粒(0/6)
大蒜拍碎备用
小米辣切丁备用
四季豆洗净切丁备用
牛肉切丁加2勺淀粉、一勺生抽抓拌均匀，然后封两勺植物油锁住水分，并腌制20分钟。
起锅烧油，油热后放入牛肉粒煸炒，变色后盛出备用。
炒菜不用再放油了，锅里的底油接着用，先把一勺豆豉粒下入锅中煸炒10秒钟，再放入小米辣和生抽，扒拉两下马上下入四季豆煸炒，先大火，锅气上来后转中小火盖锅盖闷炒，5分钟后开盖转大火并加入蚝油和少许盐还有大蒜，扒拉几下出锅承盘。