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#豪吉川味环游季#酱大骨(9/14)
色香味俱全
凉水下锅，一勺花雕酒，葱、姜，水开撇浮沫，大概煮两分钟，
准备配料，如图所示
捞出备用
起锅倒油，油热以后倒入配料，炒香，加豆瓣酱
酱油
倒入大骨头，翻炒几下，加入糖色汁
少许红烧酱油
炒一下
一勺花雕酒
适量开水，盖盖儿，开炖，小火慢炖大概四十分钟
加蚝油
大火收汁
开炫，浓浓得汤汁、软烂脱骨，准备大米饭