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面包(0/4)
除黄油外其他放厨师机里搅拌,参考企鹅顶顶的出手套膜教程,粗膜后加入黄油出手套膜,然后进行发酵,两倍大,戳洞不回缩,分均匀三份,松弛20分钟
取一个面团擀牛舌状,光滑面翻过来朝上,从上至下卷起来,再松弛20分钟
取一个面坯,重复上一个动作,收口捏紧,整体不要卷太紧,放入面包盒中,继续发酵,大概面团跟上沿平齐的状态,刷鸡蛋液,送进烤箱烘烤
组织细腻,很松软