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糖醋带鱼(2/6)
带鱼改刀
腌鱼15分钟：放入葱，姜，蒜，花椒，盐撒在葱姜蒜上抓出汁水，然后放入料酒跟鱼抓匀
油6～7成热，下用厨房纸巾蘸干的鱼，不要动，等结痂再晃锅，煎到两面金黄
调糖醋汁：起锅下油，放入花椒粒，葱姜蒜，酱油烹一下，香味出来加开水，加入糖和醋
开锅下鱼，尝尝糖醋和口就放盐，炖5分钟，捞出带鱼，剩下的汤汁大火收一下，浇在带鱼上，就好了哦，（全程不要盖锅盖哦）
出锅