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小时候的味道! 一蒸一烤一冰之蒸:电饭锅蒸出厚乳奶角蛋糕(7/9)
早餐搭配: 厚乳奶角+黑咖+煮蛋+水果+坚果等, 吃饱喝足各自出门,开启认真工作,努力学习的一天……晚饭时间再见喽!
食材准备: ★面粉,牛奶,砂糖,海盐,酵母,黄油/葵花籽油,鸡蛋,奶油,椰蓉;
★蛋黄+奶油+蛋糕粉搅拌均匀,没疙瘩就行;
★蛋清+柠檬汁,开机搅拌有大泡泡+砂糖,出小泡泡+砂糖,消泡再加砂糖,这样根据分三次加入砂糖,中性打发有小弯钩就可以了;
★先取1/3蛋白霜放入面糊翻拌均匀,再一并倒入蛋白霜中,翻拌均匀;
★一锅放入空气炸锅烤,十分钟上色快加了锡纸,再烤20分钟;剩了一点放入电饭锅,刚够锅底一指厚,开煮饭档;
★取出电饭锅内胆,放凉倒扣出蛋糕胚,抹奶油对折,再抹奶油再对折,成1/4角状,轻压出奶油,方便粘压上奶粉;
★打保鲜膜,冷藏,早上安排早饭。
★打保鲜膜,冷藏,早上安排早饭。