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黄焖鸡(0/20)
干香菇加入面粉洗净。
加水浸泡3小时以上。
鸡翅中和翅根分别用刀对半切开，加入面粉洗净。
加入八角，3个姜片，一勺花雕酒进行焯水。
焯水后的鸡块捞出，洗净后备用。
将酱汁部分所有调料倒入碗中，搅匀。
土豆切大块，洗净沥水备用。青、红尖椒洗净去根部，切滚刀备用。
起锅烧油，至油温5成热，下入蒜片+姜片，煸炒出香味。
倒入鸡块，煸炒至黄色微焦。
倒入酱料，中火翻炒2分钟。
加入土豆。
翻炒至土豆均匀上色。
将鸡块和土豆倒入砂锅中。
加入香菇，浸泡香菇的水也一并倒入。
加入啤酒。⚠️汤汁要没过鸡块，如果泡香菇的水+啤酒不够没过鸡块，可以加少量开水。
加入冰糖。
开锅后盖上盖子，调至中火炖15-20分钟。
加入青、红辣椒块。盖上盖子焖煮2-3分钟。
关火，将辣椒块翻至均匀即可。
满屋飘香，鲜美的鸡块+汤汁+米饭，绝啦