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软糯Q弹滋补～参香豆沙青团(3/16)
参香豆沙馅制作：准备好食材
取8克正官庄高丽参放入研磨杯。
将高丽参片打成粉末状。
高丽参打成这样就可以啦。
豆沙馅入锅小火加热，倒入高丽参粉拌匀，让参香充分融入豆沙。
然后加入松子仁拌匀。
凉后分成等大馅团，搓圆备用。
青团皮制作： 糯米粉、白糖、猪油放入盆中拌匀，倒入麦青汁，揉至整体呈均匀绿色。
开水100g冲入澄面，边冲边快速搅拌，趁热揉成半透明烫面团。
将烫好的澄面团加入糯米粉团中，用叠压手法揉至光滑均匀，盖保鲜膜静置备用。
青团包制与蒸制：面团分成每个约30g的小剂子，搓圆后压扁，用大拇指在中间按出窝状。
放入参香松子豆沙馅，用虎口慢慢向上收拢面皮，捏紧收口搓圆。
蒸锅加水烧开，放入青团，大火蒸10分钟。
出锅后表面轻刷一层玉米油，防粘又亮泽。
软糯Q弹不沾牙，带着淡淡参香与松子脆感。
清明养生小点心就做好啦～一口下去元气满满。