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猪肉香菇酱(0/16)
干香菇先用温水冲洗干净，再用温水浸泡半小时。
猪肉有时间的话也用凉水泡半个小时，去除血水。可选择瘦肉，也可以选择五花肉。
泡好的香菇捞出先切条再切丁。
将猪肉剁成肉馅。大小块儿按照自己口味调整。
1.1汤勺黄豆酱。2.1汤勺生抽。3.少量老抽。4.1小勺白糖。
1.1小勺味精。2.半小勺白胡椒粉。3.半小勺姜粉。4.半小勺盐。
半小勺十三香。
加入2汤勺刚才泡蘑菇的水，搅拌均匀备用。
热锅凉油，放入猪肉煸炒。
炒制八成熟。
加入香菇，转中火继续煸炒。
炒制断生，味道融合。
加入调好的料汁，转小火炖煮一会，让食材完全入味。
用木铲充分搅拌均匀。
美食完成。
猪肉香味和香菇鲜味充分融合，在加入酱香味，配上手擀面太好吃了。